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凍米糖，是傳統(tǒng)地方小點，售后有保證的炒米機，浙江和江西的凍米糖都很有名，現(xiàn)在農(nóng)村過年的時候還是會有很多人家做，待客解茶，大產(chǎn)量全自動炒米機，非常脆香好吃~~在我看來，凍米糖似乎就是家鄉(xiāng)年味兒之一的代表，因為在我兒時的記憶中，每逢過年，家里都會將凍米糖作為正月里招待客人的點心。年前如果太忙，則會在市場上選購一些凍米糖或芝麻糖，品質(zhì)保證炒米機，但總覺得不如自己動手做的香，不忙時家里則會全家動員，一起來做糖。起初是爺爺奶奶做，后來爺爺奶奶老了，這手藝傳了下來，媽媽也學(xué)會了做凍米糖。做好的凍米糖香甜酥脆，嘎嘣一口咬下去，滿嘴都是甜滋滋的味道。

⑴ 制凍米：選用顆粒飽滿、體長潔白的糯米，用竹蘿裝上放于清水池中淘洗干凈后倒入清水池中浸泡14-15小時，再撈至竹籮中用清水沖洗。與此同時，洗凈木甑(蒸籠 )，并置于鍋中加熱，待甑熱后，徐徐倒入瀝干的糯米(見汽倒米，倒后立即扒平 )。待甑中米面冒大汽時，加蓋蒸煮約40分鐘后揭蓋。用手反復(fù)捏搓蒸米，手感柔軟無硬心米時， 即可出甑放在蔑盤中扒平

冷卻，經(jīng)10小時后用木鏟翻拌一遍，再經(jīng)5--6小時，蒸米變硬即為凍米。此時，用手搓揉團塊即散，要馬上將所有團塊搓散， 井移至?xí)駡錾嫌妹飰|曬干，曬至用牙齒一咬即為兩段時為止。由此得半透明的干燥凍米籽。 頭年加工的凍米留作次年使用，因貯藏半年至一年凍米質(zhì)地松脆，品質(zhì)更佳。

自動分離連續(xù)炒米機 炒米子機 炒蒸谷米機  炒苦蕎茶機

型號：XLR-CMJ500

直徑:700毫米(受熱滾筒)

外形尺寸：2.6×0.9×1.4米

電機功率：1.5千瓦

電壓：家用220v/工業(yè)380v（合同約定）

燃料：煤、電、燃氣、木質(zhì)燃料。合同提前約定，燃料不同價位不同。

該機器適用于糯米、晚米、苦蕎、薯條、豌豆、蠶豆、黃豆等需要膨化、微膨化的產(chǎn)品炒制，進料后自動連續(xù)炒制，自動與沙、鹽分離，沙、鹽自動回炒鍋。炒鍋配有變頻器，快慢及炒制溫度可調(diào)，真正的解決了傳統(tǒng)的加工方式，大大提高了生產(chǎn)效率；炒制的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，大小均勻，顔色一至，香酥可口，炒米機，是米花糖、凍米糖、蒸谷米、炒豌豆、蠶豆等企業(yè)的福音。

武漢香來爾食品機械有限公司專業(yè)從事食品機械和食品工藝配方的研究近二十年，尤其在米花糖擠壓膨化、自動布料、成型技術(shù)及米花糖配方研究方面，成績斐然，。目前已開發(fā)有米花糖配方十多種，紅糖米香、番茄檸檬酸甜，椰子玉米、麻辣等多種口味，可滿足多種群體的需要。設(shè)備已有全自動、半自動，從攪拌、輸送、布料、整平、切割等環(huán)節(jié)，均可實現(xiàn)自動化。可對新手全程指導(dǎo)辦廠，指導(dǎo)有經(jīng)驗的客戶提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高勞動效率，降低成本。

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