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      豆類中還含有豐富的大豆卵磷脂、天冬氨酸、谷氨酸、豆固醇等成分、這些物質(zhì)有益于人體的健康，五谷雜糧膨化機，對于促進生長育、強化記憶力、維護正常肝功能、防止動脈病變和保持旺盛的青春活力都具有良好的作用。豆固醇主要存在于大豆中。《延年秘錄》中提到“服食大豆，令長肌膚、益顏色、加氣力、補虛能?！倍怪破窇?yīng)視為健康食品、美容食品。

黑豆茶

      黑豆性平，味甘，入脾、腎經(jīng)、生血、利水，具有養(yǎng)陰調(diào)血，斂汗寧神的功效。

      黑豆茶營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等能清除體內(nèi)自由基，增加腸胃蠕動，減少皮膚皺紋，達到養(yǎng)顏美容、保持青春體態(tài)的目的。適合學(xué)生及辦公室白領(lǐng)用眼疲勞者、發(fā)質(zhì)枯黃，無光，干燥、膚色發(fā)黃，暗啞無光的人群。

黑豆茶的主要成份

      研究表明，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆中含有18種氨基酸，玉米膨化機，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其中不飽和脂肪酸含量高達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。丹波黑豆中基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又能抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

      黑豆中含有豐富的維生素E、VE也能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，浙江膨化機，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，米花氣流膨化機，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進食物消化。另外，根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以人食用黑豆可以祛氣除熱、調(diào)中下氣，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

      黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。

      黑豆因為含有isoflavone這一成份，所以現(xiàn)在成為女性健康話題之一。

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