重慶膨化機,膨化機工藝,香來爾(多圖)：

膨化食品的發(fā)展前景

膨化技術的出現可以說為谷物類、淀粉類等這些我們稱之為粗糧的原料在食品工業(yè)中的應用開辟了一條嶄新的途徑。 而且膨化食品一般都需經調味處理，因此膨化食品加工業(yè)的發(fā)展必將帶動調味料工業(yè)和薄膜等包裝技術的

發(fā)展。 目前將大米作為原料應用于膨化食品的生產也是生產廠家的一個研究開發(fā)方向： Eun等人在IFT19.98年年會上提出將黑米和糙米等量混合，加水至其水分含量為18%，然后在260r膨化6秒以生產一種膨化米餅的方法。 作為膨化食品的研究開發(fā)人員和生產廠家，應著重市場調查研究和產品的更新?lián)Q代，不斷加強膨化理論與技術的研究，開發(fā)新原料、新設備和新配方以提高自己的競爭力。

防酸敗、易保存：

魚粉含有較高的脂肪，但其脂肪易氧化，往往造成維生素 A 和維生素 E 隨油脂氧化而缺乏，二手玉米膨化機，同時脂肪氧化升溫，是造成魚粉自燃的原因之一。膨化使魚粉脂肪水解酶、脂肪氧化酶等促進脂肪水解的因子失活，重慶膨化機，膨化魚粉在儲藏過程中游離脂肪酸含量明顯低于其他魚粉。因此，膨化魚粉能長期保存并保持新鮮度。

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食用方便，品種繁多

在谷物、豆類、薯類或蔬菜等原料中，添加不同的輔料，然后進行擠壓膨化加工，可制出品種繁多、營養(yǎng)豐富的膨化食品。

由于膨化后的食品已成為熟食，膨化機工藝，所以大多為即食食品（打開包裝即可食用），食用簡便，節(jié)省時間，是一類極有發(fā)展前途的方便食品。

賦予制品較好的營養(yǎng)價值和功能特性 采用擠壓技術加工以谷物為原料的食品時，加人氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，玉米膨化加工設備，并不可逆地與擠壓物相結合，可達到強化食品的目的。

由于擠壓膨化是在高溫瞬時進行操作的，故營養(yǎng)物質的損失小。

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