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制作方法：

1． 清水與多糖纖維提早浸泡，充分溶解后，加入步驟2產(chǎn)物攪拌，浸泡3小時(shí)，水溫50°C。

2． 全蛋與糖漿、鹽投放在打蛋機(jī)中，先用中速打勻至起泡時(shí)再用快速打發(fā)。

3． 面粉過篩后，加入步驟2產(chǎn)物內(nèi)，攪拌均勻后，加入蛋糕油。

4． 將蛋漿打發(fā)至標(biāo)準(zhǔn)起發(fā)度后，改用中速排氣，然后加入專用油，攪拌均勻后，再改用低速排出多余的氣體，便可以入烤盤，不銹鋼燃?xì)獾熬頇C(jī)，抹平表面，入爐烘烤。

數(shù)據(jù)介紹，胡蘿卜具有預(yù)防和抑制細(xì)胞病變的作用。胡蘿卜所含的胡蘿卜素進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A。每一個(gè)胡蘿卜分子可以轉(zhuǎn)化成2 個(gè)維生素A 分子。

胡蘿卜素是一種具有生理活性的物質(zhì)，在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，可緩解夜盲癥，上皮組織角化癥；具有抑制免疫活性細(xì)胞過度反應(yīng)，淬滅引起免疫抑制的過氧化物，全自動(dòng)燃?xì)獾熬頇C(jī)，維持膜的流態(tài)流動(dòng)性，有助于維持免疫功能必需的膜受體狀態(tài)，對(duì)免疫調(diào)節(jié)分子的釋放起作用。通過上述機(jī)制，增強(qiáng)了淋巴細(xì)胞、巨嗤細(xì)胞或NK細(xì)胞等的抗病防病功能；由于具有抵抗自由基的作用，對(duì)其他慢性疾病有緩解作用。

                                       

  蛋卷作為一種傳統(tǒng)休閑甜點(diǎn)食品，因其香味濃郁，口感香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富一直受到廣大人們的喜愛。清甜而不膩，黑龍江蛋卷機(jī)，香脆而不硬可以說是老少皆宜。黑豆、海鮮、肉松.....）的特點(diǎn)。

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